国家税务总局福建省税务局福建省财政厅关于增加农产品增值税进项税额核定扣除试点部分行业产品类型并明确对应扣除标准的公告

附件1

福建省水产品加工产品分类扣除标准（第6批）

产成品名称

主要原料（农产品）

产品单耗数量

生产加工工艺流程

一、蟹类

冻煮蟹脚肉

扁蟹（7-10只/kg)

25.437

原料验收→清洗→取脚→蒸煮（高压蒸煮4分钟）→冷却（冷却4分钟）→去壳取肉→挑碎肉→称重→真空包装→速冻→装箱→冷冻

冻煮去半壳蟹脚

冰鲜蟹脚（梭子蟹）

1.632

原料验收→清洗→煮熟(5分钟）→冰水冷却→速冻（2小时）→去半壳→挑次品→去杂质→清洗→分级→速冻→金属探测→称重装袋→装箱/标识

二、鱿鱼

冻煮鱿鱼切条

冻鱿鱼200-400g

2.062

原料解冻、解剖→去皮→去内脏→去背膜、腹膜→去鱿鱼嘴→去软骨→清洗→切条→清洗→去酸→蒸煮（汤熟）→排盘→急冻→包装→进冻库

冻熟鱿鱼肉

冻鱿鱼200-400g

3.420

原料解冻→解剖→去内脏、去嘴、去眼、去皮、去软骨、去喉、去红边及尾尖、边角碎肉→清洗→煮熟（低温煮40分钟）→冷却、切肉→修剪切小肉→排盘速冻→脱盘→包装入库

冻熟鱿鱼片（鲍味）

冻鱿鱼200-400g

3.530

原料解冻→理鱼解剖→去内脏、去嘴喉、去眼、去软骨、去皮膜→蒸熟一冷却一切薄片一调味→包裝一冷藏滲透→装箱入库

冻鱿鱼条

鱿鱼

1.650

原料入库→冷藏→分级→去脏、皮、去头→清洗→切条→清洗→沥干→称重摆盘→脱盘→速冻→镀冰→包装→金属探测→装箱→冷藏

冻鱿鱼段

鱿鱼

1.480

原料入库→冷藏→分级→去脏、皮、去头→清洗→切段→清洗→沥干→称重摆盘→脱盘→速冻→镀冰→包装→金属探测→装箱→冷藏

三、虾类

冻机制生虾仁（养殖）

南美白虾

2.128

原料验收→冰水保鲜→去头→清洗→速冻(单冻)→解冻→去壳（机器自动）→去肠腺→清洗、沥水→速冻(单冻)→称重→镀冰衣→内包装→金属探测→外包装→入库冷藏

冻高温机制熟虾仁（养殖）

南美白虾

2.857

原料验收→冰水保鲜→去头→清洗→速冻(单冻)→解冻→去壳（机器自动）→去肠腺→清洗、沥水→蒸煮(蒸煮温度100度，煮熟)→冷却→速冻(单冻)→称重→镀冰衣→内包装→金属探测→外包装→入库冷藏

冻虾滑

南美白对虾

1.899

原料验收→去头→清洗→挑选分级→去壳开背去肠→清洗沥水→挑拣→虾仁混合→虾仁甩干→虾仁绞碎→馅料混合→灌装称重→真空封口→速冻→金属探测→标识检查→装箱→入库冷藏

冷冻小龙虾虾滑

南美白对虾

1.338

原料验收→去头→清洗→挑选分级→去壳去肠腺→清洗沥水→挑选→虾仁混合→虾仁甩干→虾仁绞碎→馅料混合→混合（虾、小龙虾肉）→填模称重→速冻→装袋→金属探测→标识检查→装箱→入库冷藏

冷冻海参筋虾滑

南美白对虾

1.338

原料验收→去头→清洗→挑选分级→去壳开背去肠→清洗沥水→挑选→虾仁甩干→虾仁绞碎→馅料混合→混合（虾，珊瑚蚌肉）→灌装称重→真空封口→速冻→金属探测→标识检查→装箱→入库冷藏

冷冻藜麦虾滑

南美白对虾

1.338

原料验收→去头→清洗→挑选分级→去壳开背去肠→清洗沥水→挑选→虾仁甩干→虾仁绞碎→馅料混合（虾，藜麦）→装袋称重→速冻→金属探测→装箱→入库冷藏

冷冻紫薯虾滑

南美白对虾

1.338

原料验收→去头→清洗→挑选分级→去壳开背去肠→清洗沥水→挑选→虾仁甩干→虾仁绞碎→馅料混合（虾，紫薯）→装袋称重→速冻→金属探测→装箱→入库冷藏

白虾仁(去颈）

南美白虾

2.015

原料收购→验收→清洗→去头→剪头颈肉→去壳→去尾→清洗→去肠→分级→消毒→浸泡食品添加剂→漂洗→急冻→称重→排气密封真空包装→入库

冻熟白凤尾虾(先煮后剥)

南美白虾

2.577

原料收购→验收→清洗→去头→清洗→挑肠→漂洗→蒸煮→冷却→分级→去壳留尾→漂洗→急冻→称重→包装→入库

四、冻鱼类

冻三去沙丁鱼

沙丁鱼

1.653

鲜鱼→预冷→饮用水冲洗→去鱼头、鱼尾、鱼肚→排盘→(-33°)冷冻→脱盘→质检→成品包装→(-18°)冷藏

冻二去吧浪鱼

吧浪鱼

1.444

新鲜验收→清洗→挑选→去头、去内脏→清洗→称重→排盘→急冻→装箱→入库冷藏

冻二去鲭鱼

鲭鱼

1.404

新鲜验收→清洗→挑选→去头、去内脏→清洗→称重→排盘→急冻→装箱→入库冷藏

冻三去南极鱼

南极鱼

1.192

原料解冻→去鳞→清洗→开背→去鳃、去内脏→清洗→称重分级→摆盘→进速冻库→度冰衣→进速冻库吹干→称重分级包装→进库

冻煮鱼鳔（石首鱼）

冰鲜鱼鳔（石首鱼）

1.080

原料验收→清洗→煮熟→冷却挑选去杂质→清洗分级→称重装袋→速冻→金属探测→装箱/标识等工序制成。

冻竹荚鱼片（冻吧浪鱼片）

竹荚鱼（吧浪鱼）

2.377

原料验收→清洗、消毒、清洗（100ppm消毒1分钟）→去鳞、去头、去骨、开片→摸刺验收→分级→清洗、消毒、清洗（20-50ppm消毒30秒）→盐水清洗→沥水→摆盘→速冻（-30°10-12小时）→包装→储存

冻煮海鳗鱼片

海鳗鱼(0.3KG-0.4KG/尾）

2.069

（冷冻/新鲜）原料验收→（解冻）剖杀→去头、去内脏、去尾→清洗→整形成片→蒸煮→挑拣→预冷→速冻→称重→包装→金属探测→冷藏

冻鬼头刀鱼肉片

鬼头刀鱼

2.213

原料验收→保鲜→切鱼头、去肚、切尾、修边刺→切肉去中骨→鱼肉片修整→冲洗→称重装盘→半成品检测→冷冻→脱盘→成品检测→包装→金属探测→成品冷藏

冻鬼头刀鱼肉块

鬼头刀鱼

2.056

原料验收→保鲜→切鱼头、去肚、切尾、修边刺→切鱼块3公分→修整→冲洗→称重装盘→半成品检测→冷冻→脱盘→成品检测→包装→金属探测→成品冷藏

冻煮鰤鱼切块

鰤鱼（8Kg（不含）以上/尾）

2.489

（冷冻/新鲜）原料验收→（解冻）→清洗保鲜→去头、去尾、去内脏、切块→清洗分级→蒸煮→冷却→套袋排盘→（B1 PE袋验收）→（B2 PE袋贮存）→（B3 PE袋消毒）→急冻→脱盘→称重→包装、标识→（C1纸箱验收）→（C2纸箱贮存）→金属控测→冻库储藏

冻鲻鱼块

鲻鱼

1.574

原料验收→挑选、清洗→去头、去内脏、切块→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、镀冰衣→称重→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻二去鲻鱼

鲻鱼

1.345

原料验收→挑选、清洗→去鳃、去肚、→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻二去白河豚

白河豚

1.567

原料验收→挑选、清洗→去肚、去鳃→清洗→称重、排盘→检验、冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻三去白河豚

白河豚

1.614

原料验收→挑选、清洗→去肚、去鳃、去眼→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻三去东方豚

东方豚

1.707

原料验收→挑选、清洗→去肚、去鳃、去眼→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻三去兔头豚

兔头豚

1.826

原料验收→挑选、清洗→去肚、去鳃、去眼→清洗→称重、排盘→冻结→脱盘、渡冰衣→装袋→金属检测→装箱、标示→入库、冷藏→出货

冻煮鰤鱼肉

鰤鱼

3.200

原料解冻→冲洗去鳞→锯头、锯肚、锯尾→清洗→锯半开→蒸煮→去中骨→修骨→挑刺→去黑肉→急冻→包装入库

冻煮鰤鱼切块

鰤鱼

2.620

原料解冻→冲洗去鳞→锯头、锯肚、锯尾→清洗→切块→去边角肉→蒸煮→急冻→包装入库

冻白鲳鱼块

白鲳鱼

1.428

原料验收→去内脏、去头尾→清洗→切块→清洗→沥干→称重摆盘→速冻→脱盘→镀冰→包装→金属探测→装箱→冷藏

冻二去白鲳鱼

白鲳鱼

1.235

原料验收→去内脏、去头→清洗→沥干→称重摆盘→速冻→脱盘→镀冰→包装→金属探测→装箱→冷藏

冻臭肚鱼

臭肚鱼

1.020

原料验收→保鲜→冰水清洗→分级→冰水清洗→称重排盘→速冻→脱盘／镀冰衣→内包装→金属检测→包装→冷冻

冻甘鱼

甘鱼

1.020

原料验收→保鲜→冰水清洗→分级→冰水清洗→称重排盘→速冻→脱盘／镀冰衣→内包装→金属检测→包装→冷冻

冻一去鮟鱇鱼

鮟鱇鱼

1.200

原料入库→去内脏→清洗→分级→称重→排盘→进急冻库→包装→进冷藏库

冻一去鬼头刀

鬼头刀

1.200

原料入库→去内脏→清洗→分级→称重→排盘→进急冻库→包装→进冷藏库

冻三去鲭鱼

鲭鱼

1.670

原料收购→清洗→去内脏→去头尾→挑选加工→分级→称重→排盘→镀冰→包装→金属探测→装箱→冷藏

冻黄鳍金枪鱼肉

黄鳍金枪鱼

1.961

原料验收→冷藏→分级→清洗→去内脏、去头尾、去鱼骨→清洗→沥干→称重摆盘→速冻→脱盘→镀冰→包装→金属探测→装箱→冷藏

冻三去安康鱼

安康鱼

4.545

原料验收→清洗→去头→去肚→去皮→清洗→沥水排盘→急冻→脱盘→分级→称重→装箱→冷藏

冻鰤鱼切块

鲜鰤鱼

1.945

原料验收→原料前处理→清洗→切块→蒸煮→冷却→排盘→速冻一过磅→包冰衣→包装→冻藏

冻海鳗片

鲜海鳗

2.014

原料验收→开背→去头→去内脏→清洗→蒸煮→过磅→排盘→速冻→包冰衣→包装→冻藏

十一、贝类

风味烤牡蛎

牡蛎肉

3.500

原料验收（牡蛎肉）→分级、挑选→清洗、沥水→漂烫（蒸煮）→沥水、冷却→调味→烘烤→冷却→称重、装罐（袋）→封口→高温杀菌→冷却→成品→标签检查→装箱→贮存→发运

风味牡蛎（罐头）

牡蛎肉

2.722

原料验收（牡蛎肉）→分级、挑选→清洗、沥水→漂烫（蒸煮）→沥水、冷却→调味、腌制、油炸→混合制酱→称重、装罐（袋）→封口→高温杀菌→冷却→成品标签检查→装箱→贮存→发运

原味牡蛎干（9成干）

带壳牡蛎

31.100

海边收购→运输进厂→开壳取肉→蚝肉煮熟→摆架烘干或日晒→包装→成品入库

烤海鳗鱼条

海鳗鱼

7.310

原料解冻→去头→去内脏→清洗→去中骨取肉→清洗→调味→渗透→批匾烘干→收干→挑拣→金属检测→半成品荫库→出库解冻→规格筛选→瓦斯焙烤→机台切条→过磅入袋封口→金属检测→装箱打包→成品进库

十二、罐头类

带鱼罐头

生带鱼

2.500

原料验收→原料处理（去头、去尾、去内脏）→浸渍→滤干→油榨→称重装罐→加汤汁→封口→杀菌→冷却→包装→常温储存

小黄鱼罐头

生小黄鱼

2.500

原料验收→原料处理（去头、去尾、去内脏）→浸渍→滤干→油榨→称重装罐→加汤汁→封口→杀菌→冷却→包装→常温储存

十三、干品类：

鲆鱼干

菱鲆鱼

5.063

原料验收→加冰保鲜→解冻→理鱼→清洗→排匾→风干→金属探测→包装入库→(-18°)冷藏

章鱼干

章鱼

5.141

原料验收→加冰保鲜→解冻→理鱼→清洗→排匾→风干→金属探测→包装入库→(-18°)冷藏

熟鱿鱼干

鱿鱼（0.4-0.6（不含）公斤/条）

6.617

原料验收→加冰保鲜→去内脏 、去眼、去嘴→清洗→预烫（80℃*1.5-2min）→干燥(CCP1)（60℃*2h）→计量、包装∕标签标识（CCP2）→金属探测（CCP3）→装箱→贮藏

墨鱼干

墨鱼

4.720

原料验收→入库贮存→出库解冻→理鱼解剖→干燥（日晒→烘干→日晒）→称重包装→金属检测→装箱入库

海马干（23%水分）

海马

3.722

新鲜海马（8-9公分/条）→原材料验收（冷冻）→解冻→清洗→挑选→日晒→翻晒→测水分（水分23%左右）→产品入库

海马干（12.5%水分）

海马

4.211

新鲜海马（13-14公分）→原材料验收（冷冻）→解冻→清洗→挑选→日晒→翻晒→测水分（水分23%左右）→挑选→洗净→烘干(水分12.5%）→待包装产品→检验→包装→检验→入库

十四、海参类

干海参

鲜海参

37.270

原料验收→原料储存→去内脏→清洗→水煮（多道）→烘干→分级→称重→金属探测→包装→入库储存

十五、其他类

调味紫菜

紫菜

14.015

收购新鲜紫菜→切菜→清洗→滤干→调味→定型→烘干→金属探测（CCP2）→包装→贮藏

烤紫菜

紫菜

15.129

收购新鲜紫菜→切菜→清洗→脱水→定型→烘烤→金属探测（CCP2）→包装→贮藏

冻熟鱼丸

真雕鱼糜(经漂洗)

0.688

（冷冻/新鲜）原料验收(占总投料65%)→（解冻）→刨片→加辅料、冰、配料→打浆→成型→蒸煮→加调料→预冷→速冻→称重、包装→金属探测→冷藏

冻熟鱼肉烧卖

真雕鱼糜(经漂洗)

0.392

（冷冻/新鲜）原料验收(占总投料35%)→（解冻）→刨片→加辅料、冰、配料→打浆→成型→蒸煮→预冷→速冻→称重、包装→金属探测→冷藏

冻熟虾丸

真雕鱼糜(经漂洗)、虾仁(海捕)

0.529
0.106

（冷冻/新鲜）虾仁(海捕)原料验收(占总投料10%)→切碎+鱼糜(占总投料50%)→加辅料、冰、配料→打浆→成型→蒸煮→预冷→速冻→称重、包装→金属探测→冷藏

冻熟墨鱼丸

真雕鱼糜(经漂洗)、五去墨鱼

0.376
0.376

（冷冻/新鲜）五去墨鱼原料验收(占总投料35%)→（解冻）→切碎+鱼糜(占总投料35%)→加辅料、冰、配料→打浆→成型→蒸煮→预冷→速冻→称重、包装→金属探测→冷藏

冻熟海鲜包心丸

真雕鱼糜(经漂洗)、四去鱿鱼

0.3360.072

（冷冻/新鲜）鱼糜原料验收(占总投料32%)→（解冻）→刨片→加辅料、冰、配料→（冷冻/新鲜）四去鱿鱼原料验收(占总投料7%)→（解冻）→切碎→成型→蒸煮→预冷→速冻→称重、包装→金属探测→冷藏

烤鲭鱼（五香）(酱烤青花鱼)

鲭鱼

3.298

原料接收→预冷保鲜→清洗→开片→三去（去头去尾去内脏）→滚揉(加配料)→烘干→冷却→修剪→称重包装→真空杀菌→清洗烘干→金属检测→装箱入库

烤鲭鱼（香辣）(酱辣青花鱼)

鲭鱼

3.298

原料接收→预冷保鲜→清洗→开片→三去（去头去尾去内脏）→滚揉(加配料)→烘干→冷却→修剪→称重包装→真空杀菌→清洗烘干→金属检测→装箱入库

烤秋刀鱼（五香）

秋刀鱼

2.168

原料接收→预冷保鲜→清洗→开片→三去（去头去尾去内脏）→滚揉(加配料)→烘干→冷却→修剪→称重包装→真空杀菌→清洗烘干→金属检测→装箱入库

烤秋刀鱼（香辣）（酱烤秋刀鱼）

秋刀鱼

2.170

原料接收→预冷保鲜→清洗→开片→三去（去头去尾去内脏）→滚揉(加配料)→烘干→冷却→修剪→称重包装→真空杀菌→清洗烘干→金属检测→装箱入库

冻黄金虾酥

南美白虾

3.940

南美白虾→去头→蒸煮→烘干→斩拌。‚海鳗鱼→前处理（去头、去肚）→除磷→清洗→采肉→除筋→二次漂洗→滤水滤筋→脱水→搅拌→加压成型。领用经过加工两种原料配料→搅拌打浆→发酵→成型→油炸→冷却→称重包装→急冻→装箱→储藏

海鳗鱼

1.537

熟制羊栖菜（半成品）

羊栖菜

2.217

原料验收→分选（菜、籽分开）→挑去杂物→清洗→蒸煮→冷却→晒干→分级→筛选、风选→切段→再次筛选、风选→装袋(或装箱)→入库

蒲烧秋刀鱼

秋刀鱼

1.577

原材料验收→冷冻→出库解冻→剖杀（去头、去内脏→清洗→烧烤（烤皮、去骨烤肉）→蒸煮→蒲烧→冷冻→包装→金属探测→冷藏

蒲烧鱿鱼

鱿鱼

2.060

原料验收→冷冻→出库解冻→去皮去内脏→清洗→蒸煮→浸泡酱汁→蒲烧→急冻→包装 →金属探测→冷藏

鲈鱼松

鲜鲈鱼

7.113

原料收购→前处理（去鳞→剖杀→去内脏→去腮）→清洗→蒸煮→采肉(去脾皮→去骨)→脱水→炒松→精选→质量控制→包装→成品入库

说明：产成品和主要原材料的单位为千克。

附件2

福建省食用菌加工产品分类扣除标准（第3批）

产成品

主要原料
（农产品）

产品单耗数量

生产加工工艺流程

一、干香菇

香菇罐头

香菇

1.98

原料→验收→漂洗→预煮→冷却→挑选、修整分级→分选、清洗、切片、装罐、加汤→排气、密封→杀菌、冷却→成品

香菇浓缩物

脱水香菇

6.05

原料验收→原料前处理→投料→提取→储液罐储存→浓缩→喷雾干燥→收粉→内包材验收→内包材消毒→内包装→外包材验收→外包→入库储存

二、干银耳（干白木耳）

黑木耳酱

黑木耳

0.8

黑干木耳→干燥→人工选别→泡发→烘干→磨粉→配料调料→高温煮熟→计量包装→微波杀菌→金属检查→装箱

脱水本草银耳（破孢、密封包装）

鲜本草银耳

7.4

原料验收→入库冷冻→浸泡→去头→清洗→破孢→脱水→分检→密封包装→装箱入库

脱水本草银耳

鲜本草银耳

6.9

原料验收→入库冷冻→浸泡→去头→清洗→破孢→脱水→分检→包装→装箱入库

四、猴头菇

干猴头菇粉

脱水猴头菇

1.1

原料检验→筛选→复烘→金属探测（或X光线机）→粉碎→紫外线杀菌→称重→排气密封包装→装箱入库

九、杏鲍菇

干杏鲍菇（塑料袋排气密封包装）

脱水杏鲍菇

1.26

原料检验→筛选→分检→抽检→复烘→金属探测（或X光线机）→紫外线杀菌→称重→排气密封包装→装箱入库

十、蘑菇（口菇）

干松蘑片

脱水松蘑

1.2

原料验收→分选切片→称重装袋→金属检测→成品检验→装箱、入库

干蘑菇丁

脱水蘑菇

1.2

原料验收→分选切丁→称重装袋→金属检测→成品检验→装箱、入库

十三、饮料类

银耳罐头(固型物35%)

鲜银耳

0.11

原料验收→修检（去头）、拣选→清洗→破碎→调配→装罐→密封→杀菌冷却→外包装→装箱入库

银耳茶(羹)

脱水白木耳

1.15

原料验收→挑选→清洗→洪干→辅助产品混合→检测→分装→密封包装→装箱入库

十四、其他

鸡油菌罐头

鸡油菌

1.5

处理→漂洗→选别→金探→X光机→装罐→封口→杀菌→擦水→入库

牛肝菌罐头

牛肝菌

1.5

原料→漂洗→预煮→冷却→挑选、修整分级→分选、清洗→筛选→装罐、加汤→排气、密封→杀菌、冷却→成品

干羊肚菌（塑料袋排气密封包装）

脱水羊肚菌

1.26

原料检验→筛选→分检→抽检→复烘→金属探测（或X光线机）→紫外线杀菌→称重→排气密封包装→装箱入库

说明：产品成和主要原材料的单位为千克。

附件3

福建省蔬菜水果加工产品分类扣除标准（第2批）

产成品

主要原料（农产品）

产品单耗
数量

生产加工工艺流程

一、蔬菜水果罐头类

蕨菜罐头

青蕨菜

1.400

处理→漂洗→切段→选别→金探→X光机→装罐→封口→杀菌→擦水→入库

细笋罐头

细笋

1.300

处理→漂洗→切段→选别→金探→X光机→装罐→封口→杀菌→擦水→入库

雷笋罐头

雷笋

3.330

原料收购→预煮→漂洗→分级取材→装罐过磅→杀菌→冷却→打检包装→进仓

杨梅罐头

杨梅

1.200

原料收购→挑洗→漂选→装罐过磅→加汤→封口→杀菌→冷却→打检包装→进仓

莲子罐头

莲子

1.050

原料→验收→漂洗→预煮→冷却→挑选、修整分级→分选、清洗、切片、装罐、加汤→排气、密封→杀菌、冷却→成品

绿豆罐头

绿豆

1.700

原料→验收→漂洗→预煮→冷却→挑选、修整分级→分选、清洗、装罐、加汤→排气、密封→杀菌、冷却→成品

水煮笋罐头

毛竹笋

4.234

原料验收→预煮→切除笋头→剥壳→弹衣→漂洗→整形→削皮→切粗老→整修→装罐→配汤→充填→封口→高温杀菌→冷却→晾干→装箱

水煮小竹笋罐头

小竹笋（不带壳）

1.178

原料验收→预煮→切除笋头→剥壳→弹衣→漂洗→整形→装罐→配汤→充填→封口→高温杀菌→冷却→晾干→装箱

百合莲子罐头

生百合

0.020

原料验收→漂洗→筛选→预煮→装罐→配汤→充填→封口→高温杀菌→冷却→烘干→过金属探测→目视检查→喷码→装封箱

生莲子

0.020

干红枣

0.030

干银耳

0.160

二、蔬菜水果冻品类

冷冻麻笋

麻笋

3.590

原料验收→杀菁→前处理加工→切丝（切片）→杀菁→冷却→选别→IQF单体冻结→包装

冷冻马蹄

马蹄

1.210

原料验收→前处理加工→选别→杀菁→切片→选别→冷却→IQF单体冻结→包装

冷冻甜豆

甜豆

1.140

原料验收→选别→杀菁→冷却→IQF单体冻结→包装

冷冻春笋

春笋

4.260

原料验收→杀菁→前处理加工→切丝（切片）→杀菁→冷却→选别→IQF单体冻结→包装

冷冻敏豆

敏豆

1.280

原料验收→选别→去头尾→杀菁→冷却→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻青葱

青葱

1.180

原料验收→选别→前处理加工→选别→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻绿竹笋

绿竹笋

4.350

原料验收→杀菁→前处理加工→杀菁→冷却→选别→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻青花菜

青花菜

1.200

原料验收→冷藏→选别→清洗→杀菁→冷却→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻白花菜

白花菜

1.200

原料验收→冷藏→选别→清洗→杀菁→冷却→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻黄秋葵

黄秋葵

1.140

原料验收→前处理加工→杀菁→冷却→选别→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻芋头

芋头

1.670

原料验收→前处理加工→杀菁→冷却→选别→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻红萝卜

红萝卜

1.470

原料验收→前处理加工→杀菁→冷却→选别→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻地瓜

地瓜

1.390

原料验收→前处理加工→杀菁→冷却→选别→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冷冻南瓜

南瓜

1.180

原料验收→前处理加工→杀菁→冷却→选别→IQF单体冻结→假包装入库→出库包装

冻干赤小豆

赤小豆

1.300

原料验收入库→三道清洗→消毒→清洗→预煮→成型→调味或不调味→速冻→真空干燥→进炉→出炉→挑选→金属杂质检测→称重装箱→验收→入库

冻干红豆

红豆

2.300

原料验收入库→三道清洗→消毒→清洗→预煮→成型→调味或不调味→速冻→真空干燥→进炉→出炉→挑选→金属杂质检测→称重装箱→验收→入库

冻干桑葚

桑葚

11.500

原料验收入库→三道清洗→消毒→清洗→速冻→成型→调味或不调味→速冻→真空干燥→进炉→出炉→挑选→金属杂质检测→称重装箱→验收→入库

冻干香菇

香菇

10.500

原料验收入库→三道清洗→消毒→清洗→预煮→成型→切片、切块、原型→调味→速冻→真空干燥→进炉→出炉→挑选→金属杂质检测→称重装箱→验收→入库

速冻木耳

木耳

1.470

原料验收→挑选→清洗→消毒→预煮→冷却→速冻→金属杂质检测→称重装箱

三、果脯类

西柚干

西柚

2.900

原材料入库→钙化→煮锅→糖渍→上筛烘干→下筛→装袋→挑果→包装→发货

草莓干

草莓

5.250

原材料入库→挑果→钙化→煮锅→糖渍→上筛烘干→下筛拌粉→装袋→挑果→包装→发货

红杏干

红杏

4.000

原材料入库→挑果→钙化→煮锅→糖渍→上筛烘干→下筛拌粉→装袋→挑果→包装→发货

黄桃干

黄桃

3.500

原材料入库→切块→钙化→煮锅→糖渍→上筛烘干→下筛拌粉→装袋→挑果→包装→发货

柠檬片

柠檬

2.900

原材料入库→削头尾→切片→钙化→煮锅→糖渍→上筛烘干→下筛→装袋→挑果→包装→发货

水蜜桃干

水蜜桃

3.500

原材料入库→切块→钙化→煮锅→糖渍→上筛烘干→下筛拌粉→装袋→挑果→包装→发货

杨桃干

杨桃

5.250

原材料入库→去头尾→去丝→挖蒂头→切片→钙化→煮锅→糖渍→上筛烘干→下筛→装袋→挑果→包装→发货

柚子干

柚子

6.800

原材料入库→钙化→煮锅→糖渍→上筛烘干→下筛→装袋→挑果→包装→发货

湿梅胚

青梅

2.300

原料验收→分级→清洗→腌渍→捞梅→埔晒→水分测定→挑选→验收→包装

去核湿梅胚

青梅

3.450

原料验收→分级→清洗→腌渍→捞梅→埔晒→水分测定→挑选→湿梅胚→去核→验收→包装

调味半干梅

青梅

2.530

原料验收→分级→清洗→腌渍→捞梅→埔晒→水分测定→挑选→湿梅胚收→清洗→脱盐→沥干→调味循环→沥干→选别→验收→包装

去核调味半干梅

青梅

4.000

原料验收→分级→清洗→腌渍→捞梅→埔晒→水分测定→挑选→湿梅胚→清洗→去核→脱盐→沥干→调味循环→沥干→选别→验收→包装

梅饼系列

青梅

5.260

原料验收→分级→清洗→腌渍→捞梅→埔晒→水分测定→挑选→湿梅胚→清洗→去核→脱盐→沥干→调味循环→干燥（晒干或烘干）→选别→验收→包装

香妃梅

青梅

2.860

原料验收→分级→清洗→腌渍→捞梅→铺晒→水分测定→挑选→湿梅胚→清洗→脱盐→沥干→调味循环→干燥（晒干、烘干）→选别→验收→包装

百香果干

百香果

2.380

原料验收→清洗→去皮→调味→干燥（晒干或烘干）→验收→包装

草莓干(精选)

草莓

6.930

进原料检验→来料挑选→削皮→切片→糖渍→疏松→糖渍→铺片→热风干燥→冷风干燥→拌粉→过金探→外包装

百香果干(精选)

百香果

6.000

进原料检验→来料挑选→削皮→切片→糖渍→疏松→糖渍→铺片→热风干燥→冷风干燥→拌粉→过金探→外包装

菠萝干(精选)

菠萝

10.000

进原料检验→来料挑选→削皮→切片→糖渍→疏松→糖渍→铺片→热风干燥→冷风干燥→拌粉→过金探→外包装

黄桃干(精选)

黄桃

6.800

进原料检验→来料挑选→削皮→切片→糖渍→疏松→糖渍→铺片→热风干燥→冷风干燥→拌粉→过金探→外包装

木瓜干(精选)

木瓜

6.950

进原料检验→来料挑选→削皮→切片→糖渍→疏松→糖渍→铺片→热风干燥→冷风干燥→拌粉→过金探→外包装

枇杷干(精选)

枇杷

8.900

进原料检验→来料挑选→削皮→切片→糖渍→疏松→糖渍→铺片→热风干燥→冷风干燥→拌粉→过金探→外包装

芭乐干

芭乐

5.300

原料验收→清洗→切片→糖渍→煮果→烘干→挑选→包装

菠萝干

菠萝

8.500

原料验收→削皮→清洗→切片→糖渍→煮果→烘干→挑选→包装

枇杷干

枇杷

7.700

原料验收→清洗→切片→糖渍→煮果→烘干→挑选→包装

盐渍姜

生姜

1.200

原料检验→洗涤→腌渍→盐汁循环→调理→分级→洗涤→称量→注入盐汁→质检→包装

李干

李子

6.200

原料收购（李子）→验收→清洗分级→入池→加盐腌制→出池清洗→晾晒→挑选→称重包装入库（干湿李子）→退盐→晒干→挑选→再退盐→晒干→挑选，包装→称重入库（李干）

梅丹

青梅

3.987

原料干湿梅→退水→调味去核→晒制→调味→研制切粒→检验→包装→入库

话梅

青梅

6.600

原料验收→清洗→分级→腌制→晾晒→筛选→清洗→退盐→调料→腌制→晾晒→挑选→包装

梅饼

青梅

9.200

原料验收→清洗→分级→腌制→晾晒→筛选→清洗→退盐→调料→腌制→晾晒去核→挑选→包装

干湿梅（盐渍梅）

青梅

1.610

原料收购（青梅）→验收→清洗分级→入池→加盐腌制→出池清洗→晾晒→挑选→称重包装入库

腌渍姜

生姜

1.700

原料验收→清洗→去杂质→去碰伤→腌制→去杂质→调理去皮→切块→装箱

四、果汁类

荔枝原浆

荔枝

2.598

验收→挑选→去壳去核→清洗→破碎→打浆→杀菌→装桶

柠檬浓缩汁

柠檬

14.000

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→榨汁→离心→浓缩→灌装→包装→入库

芒果原浆

芒果

1.400

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→打浆1→打浆2→灌装→包装→入库

乌梅浓缩汁

乌梅干

2.250

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→榨汁→离心→浓缩→灌装→包装→入库

超级果汁

红玫瑰茄干

0.760

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→榨汁→离心→浓缩→灌装→包装→入库

猕猴桃原浆

猕猴桃

1.820

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→打浆1→打浆2→灌装→包装→入库

柚浓缩汁

柚子

3.340

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→榨汁→离心→浓缩→灌装→包装→入库

西瓜浓缩汁

西瓜

12.500

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→去皮→榨汁→离心→浓缩→灌装→包装→入库

橙茸

橙

3.220

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→打浆1→打浆2→灌装→包装→入库

番石榴原浆

番石榴

2.000

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→打浆1→打浆2→灌装→包装→入库

百香果原浆

百香果

2.860

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→打浆1→打浆2→灌装→包装→入库

橙粒

橙

3.200

原料验收→清水洗消毒→挑烂果→喷淋刷洗→打浆1→打浆2→灌装→包装→入库

五、其他蔬菜水果加工产品

香菇脆片

香菇

7.020

原料选剔分级→清洗→切头→速冻（在产品）→浸泡→真空油炸→分选包装（产成品）

黄桃脆片

黄桃

11.760

原料选剔分级→清洗→削皮→切半→去核→速冻（在产品）→浸泡→真空油炸→分选包装（产成品）

杏鲍菇脆片

杏鲍菇

6.930

原料选剔分级→清洗→切片→速冻（在产品）→浸泡→真空油炸→分选包装（产成品）

香芋条

芋头

10.000

原料选剔分级→清洗→削皮→切条→速冻（在产品）→浸泡→真空油炸→分选包装（产成品）

秀珍菇脆片

秀珍菇

6.600

原料选剔分级→清洗→速冻（在产品）→浸泡→真空油炸→分选包装（产成品）

脆冬枣

冬枣

10.890

原料选剔分级→清洗→去核→速冻（在产品）→浸泡→真空油炸→分选包装（产成品）

油炸冷冻芋头

芋头

1.900

原料验收→清洗→去皮→机切→挑选分级(半成品）→油炸→预冷→速冻→机筛→挑选→装袋→过磅→封口→装箱→金属探测→打包

速冻荔枝

鲜荔枝

1.130

原料验收→选别→清洗消毒→常温水清洗→冰水冷却→沥水→速冻→封包→冻藏→包装

速冻荔枝肉

鲜荔枝

1.800

原料验收→选别→清洗消毒→去皮支籽→常温水清洗→冰水冷却→沥水→速冻→封包→冻藏→包装

盐渍菜心

菜心

12.800

带皮鲜果原料入厂验收→ 削皮→去杂质→盐渍→ 发酵 → 加工切片→清洗挑选→压干→ 定量装箱→ 入库

干麻笋丝

干麻笋片

1.280

购进干麻笋片原料，验收入库。原料出库,首先进行人工修剪,检验，切丝，晾晒，水份测试，选别，成品检验，金属探测，包装（真空包装），成品入库（冻库），最后产品出售。

熟制速冻包菜

包菜

1.740

验收→掰叶→挑选→清洗→切片→清洗→蒸煮→冷却→沥水→速冻→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测器→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻毛豆仁

毛豆

4.070

验收→预冷→风选→筛选→挑选→气泡清洗→筛选→煮熟→冷却→ 剥壳→清洗→挑选→浸泡漂洗→冷却→沥水→速冻→包装→暂时入库→出库→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻蘑菇

蘑菇

2.190

验收→漂洗→原料验收→清洗→漂烫→冷却→筛选→挑选→片（整）→漂洗→二次漂烫→二次冷却→沥水→速冻→包装→入库暂存→精挑选→称重、装袋、封口→过金属探测→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻笋

笋

1.260

验收→挑选→清洗→蒸煮→冷却→去皮、休整→切片（块）→蒸煮→冷却→沥水→速冻→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测器→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻香菇

香菇

1.030

验收→剪菇脚→挑选→鼓泡清洗→冰水浸泡→蒸煮→冷却→沥水→速冻→包装→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻盐水毛豆

毛豆

1.440

验收→预冷→风选→筛选→挑选→气泡清洗→震动筛选→低盐度浸泡→挑选→气泡清洗→煮熟→冷却→沥水→IQF速冻→速冻→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→人工精挑选→称重、装袋、抽气→金属探测器→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

速冻荔枝

荔枝

1.040

验收，暂存→选别→水清洗→消毒水浸泡→常温水清洗→冷水冷却→沥水→IQF→半成品包装→冷冻暂存→精选包装→暂时保管→品质检验→出荷

速冻桔瓣

桔子

1.650

原料验收→选别→漂烫杀青→去皮→分瓣→酸处理→酸碱中和→冰水浸泡→鼓泡清洗→挑选→鼓泡清洗→冷却→震动沥水→IQF速冻→包装→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻蚕豆

蚕豆

1.430

验收→筛选→清洗→选别→A7 清洗→煮熟→冷却→沥水→速冻→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测器→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻白葱

大葱

2.200

验收→去头尾→清洗→切丁→挑选→清洗→煮熟→常温冷却→冰水冷却→沥水→速冻→大包装→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测器→装箱→暂时保管 品质检验→出荷

熟制速冻牛蒡

牛蒡

1.250

验收→去皮→清洗→切丝/片/块/屑→挑选→清洗→煮熟→常温冷却→冰水冷却→沥水→速冻→大包装→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测器→装箱→暂时保管→ 品质检验→出荷

速冻麻笋丝

麻笋

1.560

验收→原料挑选→清洗→蒸煮2小时→冷却→去皮、休整→切片/丝→蒸煮→常温冷却→冰水冷却→沥水→速冻→大包装→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测器→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻玉米笋

玉米笋

1.560

验收→去叶→清洗→切段→挑选→清洗→煮熟→常温冷却→冰水冷却→沥水→速冻→大包装→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测器→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

熟制速冻木耳丝

木耳

1.150

验收→规格筛选→人工去蒂头→滚筒清洗除杂→人工选别→机器切丝（块）→ 鼓泡清洗→煮熟→常温冷却→冰水冷却→沥水→速冻→大包装→暂时包装→精挑选→称重、装袋、封口→金属探测器→装箱→暂时保管→品质检验→出荷

猕猴桃脆片

猕猴桃

8.300

原料选剔分级→清洗→去皮→切片→速冻→浸泡→真空油炸→分选包装

黄椒脆片

黄椒

5.500

原料选剔分级→清洗→切片→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→分选包装

红椒脆片

红椒

5.500

原料选剔分级→清洗→切片→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→分选包装

青椒脆片

青椒

4.200

原料选剔分级→清洗→切片→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→分选包装

芋头脆片

芋头

3.930

去皮、切条（片）→杀青→速冻→浸泡→油炸→包装

西兰花脆片

西兰花

7.560

去柄（头）→清洗→去皮、切条→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→调料→分选包装→入库

猴头菇脆片

猴头菇

4.680

原料选剔分级→清洗→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→调料→分选包装→入库

鸡腿菇脆片

鸡腿菇

7.470

原料选剔分级→清洗→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→调料→分选包装→入库

秀珍菇脆片

袖珍菇

3.540

原料选剔分级→清洗→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→调料→分选包装→入库

海鲜菇脆片

海鲜菇

7.200

原料选剔分级→清洗→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→调料→分选包装→入库

杏鲍菇脆片

杏鲍菇

6.660

原料选剔分级→清洗→→切片→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→调料→分选包装→入库

香菇脆片

香菇

5.560

原料选剔分级→杀青→速冻→浸泡→真空油炸→包装

脱水高丽菜

高丽菜

16.710

原料验收→去除外叶→清洗→去根去芯去梗→却片→杀青→冷却→脱水→配料→静置→烘干→选别→除铁→金属探测→X线机检查→装袋封口→装箱→入库

脱水青江菜

青江菜

17.170

原料验收→去除外叶→清洗→去根去芯去梗→却片→杀青→冷却→脱水→配料→静置→烘干→选别→除铁→金属探测→X线机检查→装袋封口→装箱→入库

袋装水煮笋

毛竹笋

3.064

原料验收→预煮→切除笋头→剥壳→弹衣→漂洗→整形→装代→配汤→充填→封口→高温杀菌→冷却→晾干→装箱

袋装水煮笋

笋干

0.237

泡发→预煮→切粗老→切片切丝→复煮→筛选→装袋→封口→杀菌→冷却→晾干→装箱

黄椒酱

黄椒

1.200

原料验收→清洗→晾椒→摘头去柄→撒酱→过料→装桶腌制→精选装瓶→后杀菌→帖标打码→入库

说明：产品成和主要原材料的单位为千克。蔬菜水果罐头产品均为固重。

附件4

福建省活性炭分类扣除标准（第2批）

产成品

主要原料（农产品）

产品单耗
数量

生产加工工艺流程

备注

活性炭

毛竹头

19.261

原料验收→投料→切段→料仓→输送→炭化（燃烧）→活化→出炉→盘管冷却→料斗→筛选→粉碎→包装 

该单耗标准适用以50%含水量的毛竹头生产含水量低于10%（含）的活性炭。对于其他含水量的原材料和产成品，按照合理方式进行折算。

活性炭（物理法）

薪材

13.4

薪材→炭化→磨粉→活化→冷却→加入粗薯粉和水→成型→风干→包装

粗薯粉

0.33

活性炭

毛竹

10.99

切段→碳化→冷却→出炉→活化→出炉→冷却→筛选→粉碎→包装

该单耗标准适用以50%含水量的毛竹生产含水量低于10%（含）的活性炭。对于其他含水量的原材料和产成品，按照合理方式进行折算。

说明：产品成和主要原材料的单位为千克。